Potrzebuję opracowanego HACCP dla cukierni. Produkcja ciast, głównie miękkich na śmietanie, pod zamówienie klienta. Lokal jest użyczony dla mnie przez jego właściciela. W ciągu dnia (6.00-22.00)jest użytkowany przez właściciela jako kuchnia, gdzie przygotowywane są posiłki z półproduktów, dla gości pensjonatu. Natomiast w godzinach 22.00-6.00 będzie użytkowany przeze mnie lub pracownika przez 2-3 godziny, 2-3 razy w tygodniu na potrzeby cukierni. Badania mikrobiologiczne na ciasto mokre oraz po obróbce termicznej uzyskałam, zgoda na ich wytwarzanie. Wszystkie media i koszty lokalu są liczone ryczałtowo i płacone o też przeze mnie właścicielowi. Wyposażenie kuchni wraz ze sprzętem i urządzeniami i powierzchnia i roboczym jest wykorzystywane przeze mnie i właściciela lokalu i odkażane po zakończonej pracy przez każdego użytkującego lokal. Do kontroli i zatwierdzenia lokalu brakuje mi tylko HACCP wg wytycznych sanepidu. Termin skorzystania z oferty jak najszybciej. Proszę o oferty.